Essa receita deliciosa de batata com carne moída que o canal cozinha da Wilza está nos ensinando, além de ser uma ótima opção para servir num almoço ou jantar, fica incrivelmente saborosa com um sabor e textura inigualáveis. Faça essa versão, é perfeita!
Como fazer batata com carne moída
Para fazer batata com carne moída vamos utilizar para a carne de água, coxão duro e pernil moído, tomate, cebola, salsão, cenoura, salsinha, cebolinha, extrato de tomate, azeite, alho, açafrão e páprica defumada. Para a batata iremos precisar de azeite, páprica, sal, pimenta do reino e batata. Para a finalização vamos precisar de tomate cereja, mussarela ralada, requeijão e folhinhas de manjericão. Vamos temperar a batata cortada em rodelas, seguindo o passo a passo, dispor num refratário untado com azeite e assar por 30 minutos. Em seguida iremos dispor o molho de carne moída feito conforme as instruções, sobre as batatas, colocar colheradas de requeijão, a mussarela ralada, o tomatinho cereja fatiado, as folhinhas de manjericão e gratinar por 30 minutos a 220 graus. Depois disso é só desfrutar!
Ingredientes da receita de batata com carne moída
Para a molho de carne moída
- 1 xícara(chá) de água
- 500 gramas de coxão duro moído
- 500 gramas de pernil moído
- 1 tomate
- 1 cebola
- 60 gramas de salsão
- 60 gramas de cenoura
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de alho picado
- 1 colher(sobremesa) de açafrão
- 1 colher(sobremesa) de páprica defumada
Para a batata
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sobremesa) de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 kg de batata
Para a finalização
- 15 tomatinhos cereja
- 300 gramas de mussarela ralada
- Requeijão cremoso a gosto
- Folhinhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Da batata
- Coloque numa tigela as batatas cortadas em rodelas não muito grossas, tempere com sal, pimenta do reino, a páprica, o azeite e misture bem para envolver totalmente.
- Disponha as batatas temperadas num refratário untado com azeite, e leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus até ficarem douradas.
Do molho de carne moída
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a carne moída ( coxão duro e pernil), e deixe refogar até ficar soltinha e sequinha.
- Adicione o alho picado, a pimenta do reino, o sal, a cenoura ralada, o salsão e as cebola picados, e deixe refogar por alguns minutos.
- Acrescente a páprica defumada, o açafrão, o extrato de tomate, o tomate picado, misture bem e refogue um pouco mais.
- Coloque a água, mexa bem, ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
Da finalização
- Retire o refratário com as batatas pré-assadas do forno, disponha o molho de carne moída, coloque colheradas de requeijão e cubra com a mussarela ralada.
- Finalize com a o tomatinho cereja fatiado e folhinhas de manjericão. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e sirva essa suculenta batata com carne moída!
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